大根は、大根おろし、おでん、ふろふき大根、ぶり大根等、さまざまな料理に使われる、日本の食卓には欠かせない野菜です。漬物としても、昔話に出てくるのは大根で、オーソドックスな漬物の一つだと思います。
漬け方も、当店では昔ながらのぬか漬けにしていますが、地域によって相当なバリエーションがあり奥の深い漬物の一つです。ポリポリとした食感がたまらないと、大根好きな方もたくさんおられると思います。