白菜は日本人にとっては切っても切れない野菜の一つです。寒い冬場には各家庭で必ずといっていいほどお鍋を食べますね。白菜のないお鍋なんて考えられないでしょう。でも、堀江が最も美味しい白菜の食べ方は、やはり！お漬物だと思います。お漬物の中では一般的に京都のすぐきが漬物の王様として認知されていますが、冬場しかないのでやはり私の中では、昔ながらのおばあちゃんの漬物のイメージが強い白菜が「これぞ日本の漬物」ではないかと思います。