奈良漬の発祥は、その名の通り奈良県です。その製造方法は日本酒の酒粕とみりん、みりん粕で漬け込みます。漬け込む素材も、瓜、胡瓜、西瓜、守口大根と種類も豊富で、独特の甘み、香り、コク、食感が特徴です。素材によって、味と食感が違うので、色々と楽しめます。最近では、数多くある漬物の中で、最もうなぎ丼に合う漬物として認知されています。最近では贈答用の高級な漬物になっており、贈られると大変喜ばれます。。