らっきょうは昔から体に良いとされ重宝されてきました。味自体はにんにくと一緒で匂いがきつく、クセはありますが、好きな人には病みつきになる方がたくさんおれます。まさにクセになる味ですね。一日に５粒程度食べると健康に良いとされ、血液をサラサラにする効果があるとされています。その上、お酢で漬け込むためより一層、体に良いとされます。また、福神漬と並んでカレーのお供として定着しており、箸休めとしても最高の漬物だといえます。