最も原始的な調味料で人間が生きていく上で、絶対不可欠なものです。また、おいしい塩の絶対条件は、原料となる海水が取れる海が美しい（きれい）なことです。きれいな海で取れたお塩はミネラル分が豊富となり、味に深みができます。さらに、塩分濃度が低く、体に優しいので高血圧の方やお年寄りの方には最適かと思います。漬物もそうですが、あらゆる料理に使用しても味の違いが歴然とわかるということを皆様にお伝えできればと思っております。