生姜としては、お寿司屋さんでついてくる平切りの甘酢漬け（がり）が定番です。そのほかに、天ぷら、ちらし寿司用の真っ赤な生姜と鮮やかな、しそ色の生姜をご用意しました。どちらも色々な用途があり、昔から生姜は胃薬になると言われているので、健康のためにもよい食品だと思います。